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[拇指姑娘]

抹茶菊姬的進化史

從有點殘...

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[拇指姑娘]

抹茶菊姬的進化史

從有點殘破,到一朵近百片花瓣,非常喜歡這種需要技術的作品,特地請到了我在東京製菓專門學和菓子的朋友來教我們,最恐怖的是和菓子保存期限很短,只能24小時內製作。

從炒餡開始,很棒的體驗,為了配合我們花圈故事系列的大小,只用一般菊姬的1/2大小,一樣要剪近百片,難度當然也增加很多(我們真的很喜歡挑戰自己,囧。

百花盛開的[拇指姑娘]結合日式的菊姬,最近我種的白色食用茉莉花正準備盛開,如果時間剛好,開盒時,新鮮野薑花與茉莉花香就會撲鼻而來,不過花材有限,是隨機出貨的唷^^

Ps.如果出貨遲到了,肯定是因為我們菊姬沒剪完...和菓子果然很雅緻又很困難,大家要原諒我們T^T。


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人在的甜點師 只是分享所學所見 跟著我的腳步,一起在巴黎 甜點冒險,啓程!
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